【負卡路里食物】烤三文魚蔬菜藜麥沙律

愈食愈瘦的負卡路里食物?

傳說中有一類神秘食物被稱為「負卡路里食物」,指的是人體要消化「負卡路里食物」所需的能量,比起食物本身所帶的能量更多,所以很多人都認為有減重效果。可能有人為了減肥日日都食,亦可能有人食完都不知道已經食落肚,到底你有沒有食過以下種類的食物呢?

第一類:飲品類

清水、綠茶、菊花茶、黑咖啡之類的無能量飲料,可以做到利用消化時的能量減肥,或直接提升新陳代謝,不過現在每次所花的能量並不多,即使日飲十杯也未必有明顯效用。

 

第二類:蔬果類

一些蔬果本身的熱量就很低,例如「負卡路里食物」之中的王者西芹,不僅極低卡,而且含有豐富的纖維,在和平時同樣的食量下,偶爾以西芹取替米飯便可以減低熱量攝取。

 

與其相信網上減肥傳言,每日計算食物是否「負卡路里食物」,倒不如多加註意均衡飲食,而且確保每餐都要食得飽,不可一餐多一餐少,才可以避免減肥效果不持久的問題啦!

 

今天要介紹的就是   烤三文魚蔬菜藜麥沙律   

食材

一般食材

三文魚柳(約200-300克) 1 塊
車厘茄 8-10 粒
迷你蘆筍 6-8 條
欖橄油 適量
火箭菜 適量
藜麥(約125克) 1/2 杯
水或清雞湯(約250毫升) 1 杯
鹽及黑胡椒 適量

沙律醬

低脂純乳酪 80-100 克
檸檬(榨汁及磨皮) 1 個
蜜糖 1 湯匙
法式芥末 2 茶匙
橄欖油 1 茶匙
鹽及黑胡椒 適量
新鮮番茜碎 適量

 

烹飪步驟

 預熱焗爐至攝氏200度;準備2個焗盤,鋪上錫紙,一個焗盤放上三文魚柳,另一個放上車厘茄及蘆筍,淋上橄欖油,加入鹽及黑胡椒調味。

 

 放入焗爐焗8-10分鐘或直至三文魚熟透,備用。

 

 準備一個鍋,加入藜麥及水或清雞湯,加入鹽調味。

 

 蓋上鍋蓋,用中火煮12-15分鐘,直至水份被完全吸收及藜麥軟身。

 

 熄火,用叉子盛起藜麥,倒入碗裡待涼。

 

 將所有沙律醬材料拌勻,備用。

 

 將蘆筍切件,加入藜麥拌勻,上碟。

 

 放上火箭葉、三文魚及車厘茄。

 

淋上沙律醬。

 

 即成