美味食譜分享：餛飩包法大全，皮薄餡大，味道鮮美

餛飩作為老少皆宜的美食，

做法方便又好吃！

其實餛飩包法可不止一種，

這樣包不散餡不破皮還好看，

還不趕快偷偷學起來~

貓耳朵餛飩

貓耳餛飩是很常見的餛飩包法

特點是出來皮薄餡大

在餛飩皮中間準備好肉餡

尖角對摺並粘緊

將兩邊的角順著手指向里折

並將兩個角完全重疊粘牢

像貓耳朵的餛飩超可愛

還有一種方法

把餡放在餛飩皮中間

然後對摺

將兩邊合在一起

按緊粘好就完成了

元寶餛飩

形狀似元寶

也是最不露餡的包法

將肉餡放在餛飩皮中間

把餛飩皮一邊向里卷

把餡完全捲起來

把皮兩邊壓緊向餡中間包起來

讓兩邊的皮粘在餛飩上

完成以後就能下鍋了

小方餛飩

方形餛飩更適合

喜歡吃勁道餛飩皮的朋友

在餛飩皮上放入餡料

將一個尖角向皮中間包住餡

將兩邊的餛飩皮疊在一起

把最後的角也疊在上麵包緊就完成了

這樣做餛飩皮稍厚

卻勁道十足

團圓餛飩

顧名思義就是餛飩圓滾滾

怎麼煮都不散餡

將餡料放在中間偏下

下面的一邊餛飩皮向上卷

完全捲住餡料留一個小邊

將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起

粘牢以後就成了一個圓餛飩啦

元旦過年包團圓餛飩最好了

雲吞

雲吞包起來最快最簡單

也是吃法最多的餛飩

清湯、麻辣和煎炸都能勝任

將餛飩皮放在手心中間加餡料

順勢將筷子往下擠壓手掌上合

再將餛飩皮邊全部擠在一起

按壓緊實粘好

蓮花餛飩

顏值超高的餛飩包法

讓餛飩看起來更有食慾

在餛飩皮上放好餡料以後

將兩邊交錯疊起來粘緊

把沒有開口一邊的兩角向中間疊

疊在一起粘緊就像一朵美麗蓮花

好看又好吃的餛飩，

還不趕緊學著做起來~

材料

豬肉餡250克、芹菜，200克、胡蘿蔔，半根、蔥，醬油，薑，五香粉，鹽，味精，香油，色拉油，濃湯寶 1個

做法

1、豬肉餡首先加入香油攪拌均勻。

2、芹菜、蔥、薑、胡蘿蔔清洗乾淨備用。

3、水中加少許鹽，將芹菜焯水後撈出過涼水。

4、豬肉中依次加入醬油、五香粉、味精、鹽、色拉油攪拌均勻，然後再加蔥、薑末拌勻。

5、芹菜切末擠干水分加到餡中，胡蘿蔔切末加入後拌勻即可。

原料：蝦、餛飩皮、雞蛋、鹽、蔥、薑、油

做法：

1. 新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，用剪刀剪開背部剔除，用蔥薑料酒腌制。

2. 用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁。

原料：豬肉、餛飩皮、鹽、雞精、蔥、薑、生抽、胡椒粉

做法：涼開水1/3碗，加入薑絲，蔥段，用手抓捏出汁製成薑蔥水；豬肉餡分次加入薑蔥水，每次順時針攪拌均勻，加入鹽、雞精、生抽少量順時針方向攪拌均勻。

原料：牛肉餡、餛飩皮、鹽、蔥、香油、油

做法：牛肉餡加少許清水順著一個方向攪拌上筋，放入大蔥末、鹽、香油攪拌均勻。

原料：香菇、胡蘿蔔、豬肉餡、餛飩皮、紫菜、小蝦皮、香菜末、蔥薑末、五香粉、鹽、雞精、王致和腐乳、味極鮮醬油、油

做法：

1. 肉餡加入適量熟植物油沿一個方向攪拌至上勁，加入所有調料沿一個方向攪拌均勻，放置一會使其入味。

2. 香菇、胡蘿蔔剁碎，擠去多餘水分，拌入適量油，與肉餡沿一個方向混合拌勻。

看完是不是躍躍欲試了呢，方法其實不難哦，趕緊收藏下來，有空的時候動手親手製作哦！也可以一次多做一些，放冰箱裡冷凍起來，早餐的時候拿出來煮熟就可以了，也不費事。快快行動吧！